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Mafalde
Le Mafaldine sono una pasta prodotta esclusivamente con farine diQuick viewLe Mafaldine sono una pasta prodotta esclusivamente con farine di grano duro ed acqua e sono originarie della Campania. A Napoli un tempo erano dette Fettuccelle ricche o Manfredi. Successivamente furono dedicate alla principessa Mafalda di Savoia e ribattezzate Reginette o Mafaldine.Sono perfette con la ricotta stemperata nel ragù napoletano.
Conchiglioni
Il conchiglione è il classico formato perfetto per essere farcitoQuick viewIl conchiglione è il classico formato perfetto per essere farcito e preparato al forno.Possono essere preparati anche in anticipo, per questo sono un primo piatto ideale quando si hanno ospiti a casa.
Lumaconi
Il Lumacone è il classico formato perfetto per essere preparatoQuick viewIl Lumacone è il classico formato perfetto per essere preparato al forno, sono infatti ottimi da farcire e gratinare.Possono essere preparati anche in anticipo, per questo sono un primo piatto ideale quando si hanno ospiti a casa.
Cappelli dello Chef
The Chef's Hats are
Quick viewThe Chef’s Hats are the classic format born from a distraction error on the programming of the knife cut during extrusion. And so this format born by chance is one of the strangest ones in our production. Perfect with simple sauces such as tomato or baked fillings, they are delicious and delicious to taste at the table.
Scialatielli col buco
Il classico formato della costiera amalfitana, ma con una variante:Quick viewIl classico formato della costiera amalfitana, ma con una variante: sono bucati al centro. Questa caratteristica gli permette di essere più digeribili ed in cottura . Trafilati al bronzo ed essiccati lentamente sono perfetti per i sughi di mare con pesce e/o molluschi i vostri ospiti non avrenno che mangiare.
Calamarata
La Calamarata, anche detta anelli, è il formato di pastaQuick viewLa Calamarata, anche detta anelli, è il formato di pasta che nasce dalla sezione dei paccheri e ricorda molto i calamari a fette. E’ un formato originario del sud Italia ed in particolare di Napoli.Sono perfetti col pesce ma anche per chiedere la mano di una donna.Credeteci non vi resisterà
